Çoban Kavurma (4 kişilik)

Malzemeler:

1 kg kuşbaşı kuzu eti

3 Adet soğan

1 Tatlı kaşığı kekik

3 Adet yeşil biber ya da kırmızı biber karışık

2 Adet soyulmuş ve küp küp doğranmış domates

1 Çay kaşığı karabiber

2 Diş sarımsak

Yarım çay bardağı sıvı yağ

Tuz

Yapılışı:

Soğanları ve biberleri ince ince doğrayıp sarımsak ve et ile hepsi tencereye alınır. 3 dakika yüksek ateşte sotelenip kekiğin yarısı ile karabiber ilave edilir. Et suyunu salıp çektikten sonra domates ilave edilir. Hiç su koymaksızın tencere kapatılır.

Altını kısıp yaklaşık olarak 1 saat kadar et suyunu salıp geri çekene kadar pişirilir. Pişince istediğiniz miktarda kekik serpip pilav ve güzel ev yapımı yoğurt ile servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun.