Mercimekli Bulgur Pilavı

Tek başına bir öğün olan hem doyurucu hem lezzetli hem çok pratik, herhangi bir içecekle veya mevsim salatası ile mis gibi bir yeşil mercimekli bulgur pilavına ne dersiniz?

Malzemeleri:

2 su bardağı pilavlık bulgur

1,5 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek

1 tane orta boy kuru soğan

3 diş sarımsak

Yarım çay bardağı zeytinyağı veya sıvı yağ

1 yemek kaşığı tereyağı (vegan arkadaşlar kullanmayacak)

1 çorba kaşığı salça

4 bardak oda sıcaklığında su

Silme çay kaşığı karabiber

Tuz

Tarifi:

Önce mercimeği haşlayıp kenarda bekletiyoruz. Akşamdan da haşlayabiliriz. Zeytinyağını pilav tenceresine alıp yemeklik doğradığımız soğanı sotelerken sarımsağı da içine çok küçük şekilde doğrayıp salçayı da ilave ederek biraz daha kavuruyoruz. Yıkayıp süzdüğümüz bulguru da ilave edip iki dakika kavurduktan sonra suyunu verip kara biberi ve tuzu ilave ederek bir karıştırıp kapağını kapatıyoruz. Bir iki taşım kaynayınca altını kısıyoruz. Kısık ateşte suyunu çekmesini bekliyoruz. Suyu çekmeye yakın ,bulgur istediğimiz kıvamda pişmişse, mercimeği ve bir kaşık tereyağını ilave edip suyunu çekip dinlendirdikten sonra ezmeden yavaşça karıştırıp servis ediyoruz. (su miktarı bulgurun cinsine ve kalitesine göre değişebilir, pişmemişse az kaynar su ilave edebiliriz)

Afiyet olsun.