Zeytinyağlı Kereviz

Malzemeleri:

1 adet yeşilliği ile beraber büyük boy kereviz

1 adet kerevizle aynı boyda patates

1 adet orta boy kuru soğan

2-3 adet havuç

1 adet limon

1 adet portakal

1 su bardağı bezelye

2 diş sarımsak

6 yemek kaşığı zeytinyağı

Tuz

Karabiber

Yapılışı:

Kerevizin kök kısmını soyup küp küp doğrayalım. Patates ve havucu da küp küp doğrayıp kerevizle aynı yere koyalım. Derin bir tencereye 3 yemek kaşığı zeytinyağını alıp biraz ısıttıktan sonra içine bezelyeleri, doğradığımız kereviz, patates ve havucu ekleyelim. Limon ve portakalın suyunu sıkıp tencereye ekleyelim. Tuzumuzu ilave edip, karıştırıp orta derece ateşte 20-30 dakika pişmeye bırakalım. Bir tavaya 3 yemek kaşığı zeytinyağı alıp biraz ısıttıktan sonra soğanı küp küp, sarımsakları ise küçük küçük doğrayıp pembeleşinceye kadar pişirelim. Tavadaki soğan ve sarımsak karışımını tencereye ilave edip iyice karıştıralım. Tencerenin en üst kısmına kerevizin yeşilliklerini ekleyip hiç karıştırmadan kısık ateşte 8-10dk pişmeye bırakalım. Piştikten sonra ocağın altını kapatıp karıştıralım. İsteğe bağlı üzerine karabiber ekleyebilirsiniz. Ben bazen piştikten sonra zencefil tozu ve zerdeçal da ekliyorum. Hem sıcak hem soğuk tüketilebilir. Buzdolabında 3-4 gün lezzeti bozulmadan tüketebilirsiniz.

Yemeğe su eklemeyi önermiyorum fakat portakal ve limon çok az sulu ise yarım çay bardağı su eklenebilir.

Afiyet olsun.