Tavuklu Düğün Çorbası

Malzemeleri:

3 Adet tavuk butu

5 Su bardağı su

2 Yemek kaşığı un

1 Su bardağı yoğurt

1 Yumurta sarısı

Tuz

Üzeri için: 1 Yemek kaşığı tereyağı, 1 Çay kaşığı toz biber.

Yapılışı:

Önce tavuk butlarını yıkadıktan sonra , çorba yapacağımız tencereye koyalım .Üzerine 5 bardak suyu ekleyerek kaynamaya bırakalım. Butlar piştikten sonra tencereden çıkarıp derisini ayıralım ve etini elle tiftikleyerek ayıralım. Diğer taraftan bir kapta unu, yumurta sarısını, yoğurdu iyice çırpalım. Tavuk suyunda bir kepçeyle azar azar bu karışıma karıştıra karıştıra ekleyelim, ta ki ılık hale gelinceye kadar. Hazırladığımız bu terbiyeyi tenceredeki tavuk suyuna, kesilmemesi için, hızlıca karıştıra karıştıra azar azar ekleyelim. Tiftiklediğimiz but etlerini ekleyelim, kaynayana kadar yavaş yavaş karıştıralım yoğurt kesimesin. Kaynamadan tuz eklemeyelim yoğurdu kesilir. Kaynadıktan sonra tuzunu ekleyelim ve küçük bir tavada yağla biberle yaptığımız sosu çorbanın üzerine dökelim sıcak olarak servis yapalım.

Afiyet olsun.