Patlıcan Dizme - Sebze Dizme (2 kişilik)

Çok hafif pratik bir yaz yemeği. Malzeme miktarlarını her ne kadar yazsam da damak zevkinize göre bazılarını daha az bazılarını daha fazla kullanabilirsiniz. Vegan arkadaşlar kaşar hariç tutarak tarifi uygulayabilir.

Malzemeler:

3 uzun Patlıcan

3 Biber

2 Domates

1 Soğan

Rendelenmiş kaşar

Tuz ve karabiber

Zeytinyağı

(tercihe bağlı olarak başka sebzeler,patates,sarımsak vs)

Yapılışı:

Patlıcanları soyun. Uzunlamasına dilimler halinde kesin.

Patlıcanların üzerine tuz serpip 20 dakika kadar bekletin. Yıkayıp kurulayın.

Tost makinasında patlıcanları 2 dakika kadar kızartın. Üzerine fırçayla yağ sürebilirsiniz.

Biberleri ve domatesleri orta kalınlıkta doğrayın. Soğanları söğüş doğrayın. Üzerlerine hafifçe tuz ve karabiber serpin.

Orta boy bir fırın tepsisine bir patlıcan, bir dilim domates, bir iki tane biber dilimi, bir kaç parça da soğan şeklinde dizin. (tercih ederken başka sebzeler de kullandıysanız onları da sırasıyla dizin) Üzerine çok az zeytinyağı gezdirip, hiç su koymadan ve üzerini herhangi bir şey ile kapatmadan fırına verin. 200 derecelik fırında 30-35 dakika kadar üzeri kızarana kadar pişirin.

Fırından çıkarıp üzerine kaşar rendesi serpin. Tekrar fırına sürüp, kaşarlar eriyene veya hafif kızarana kadar pişirin.

Sunumuyla lezzetiyle muhteşem ve çok da kolay.

Afiyet olsun.