Mantar Çorbası (4 kişilik)

Malzemeleri:

9 adet kültür mantarı

1 adet küçük kuru soğan

1 su bardağı süt

4 su bardağı su

2 yemek kaşığı un

3yemek kaşığı sıvı yağ

Karabiber ve Tuz

üzeri için: Tereyağı ve pulbiber

Yapılışı:

Mantar çorbası yapımı için öncelikle mantarları yıkayıp çok minik doğrayalım (yıkarken iç kısmına su dolup suyu çekmemesine dikkat edelim) .

Doğranmış mantarları bir tencereye koyalım üzerine bir bardak su ve yarım limon suyu ekleyerek yumuşayana kadar haşlayalım, mantarı bu şekilde ayrı haşlarsak çorbanın suyu kararmaz.

Soğanı çok ince doğrayıp sıvı yağda çevirelim.

Unu ekleyelim , karıştırarak kavuralım. Yavaş yavaş karıştırarak suyunu ilave edelim.

Mantarı ekleyelim , kaynadıktan sonra oda sıcaklığındaki sütü ekleyip kaynayana kadar karıştıralım, topaklaşma olmasın diye.

Çorba kaynamaya başladıktan sonra 10 dk pişirelim ve altını kapatıp en son tuzunu atalım.

Mantar çorbasını servis ederken tereyağı ve kırmızı biberle hazırladığımız yağı üzerine gezdirelim.

Leziz Mantar Çorbası servise hazır. Afiyet olsun.