Kuru Fasulye

Malzemeleri:

3 su bardağı yarı haşlanmış kuru fasulye

150 gr kuşbaşı kuzu eti

1 adet kuru soğan

3 diş sarımsak

2 adet yeşil biber

1adet kapya biber

1çay bardağı sıvı yağ ve zeytin yağı karışık

İsteğe göre 5-6adet acı süs biberi 1çorba kaşığı salça

5-6 dal taze nane

Yarım çay kaşığı kimyon

Tuz ve karabiber

Yapılışı:

Herkesin severek tükettiği, sağlıklı ,lezzetli ,milli yemeğimiz kuru fasulye...

Yanında ister bulgur, ister pirinç pilavı ile bir de ev yapımı kefir oldu mu yeme de yanında yat derler ya o türden :) Yağımızı bir tencereye alıp ısıttıktan sonra kuşbaşı etimizi ilave edip mühürlüyoruz, ardından yemeklik doğradığımız kuru soğanı ekleyip soteliyoruz. Hemen doğradığımız biberleri ekleyip karıştırarak biraz kavurduktan sonra doğradığımız sarımsağı ekliyoruz. Bir kaşık salçayı ilave edip kavuruyoruz. Kabuğunu soyup küp küp doğradığımız domatesi ekleyip 2 dakika pişiriyoruz. Fasulyeyi de ekleyip üzerini yaklaşık iki parmak geçecek kadar sıcak su ekleyip tuz ve baharatları da ilave ederek kısık ateşte istediğimiz kıvama gelene kadar kontrollü şekilde pişiriyoruz. En son servis yaparken üzerine kıyılmış taze nane serpiyoruz.

Afiyet olsun.