Kayısı Kavurma (çir kavurması)

Bağırsakların dostu kuru kayısının kavurmasını bilmeyenler mutlaka denemeli.

Malzemeleri: ölçü tamamen size bağlı

Bir orta boy kase çir

Yarım çay bardağı sıcak su

1 yemek kaşığı tereyağı

2 yemek kaşığı zeytinyağı

1 çay bardağı dövülmüş ceviz

Yapılışı:

Çiri bir kaç kez suda iyice yıkadıktan sonra uygun bir tavaya alıp, çirin üzerini geçmeyecek şekilde yani çok lapa olmayacak şekilde az miktar su ekleyelim. Harlı ateşte, biraz diri kalacak şekilde suyunu çekene kadar pişiriyoruz. Hafif yumuşayıp suyunu çekince tereyağını ve zeytinyağını ilave edip yağda bir güzel kavuruyoruz. Servis tabağına alıp üzerine dövülmüş cevizi serperek sevdiklerimizle afiyetle tüketiyoruz.

Afiyet olsun.