Haydari

Kahvaltıda şöyle ekmeğe bolca sürüp, davet masalarımızda yemeklerin yanında gururla sunabileceğimiz leziz ve pratik mezemiz.

Malzemeler:

1 orta boy kase süzme yoğurt (ev yapımı yoğurttan süzgeçte süzebilirsiniz)

Yoğurdun yarısı kadar yağlı beyaz peynir

Yarım bağ dereotu

1 yemek kaşığı tereyağı

3 diş sarımsak

1 tatlı kaşığı kuru nane

3 yemek kaşığı zeytinyağı

Yapılışı:

Tereyağını bir tavada eritip ezdiğimiz sarımsağı yağın içinde bir kaç saniye çevirip kuru naneyi ilave edip altını kapatıp ılıması için bekletiyoruz. O sırada derin bir kasede peyniri iyice ezelim, içine yoğurdun da ilave edip gerekirse bılendırden geçirelim. Pürüzsüz olmasını sağlayalım. İncecik doğradığımız dereotunu ve ılıttığımız tavadaki sosu katıp iyice karıştırıp uygun bir servis tabağına alalım. Silikon spatula ile tam sıyırarak tabakta düzeltelim. Bir çay kaşığının arkasıyla derince şekiller yapıp zeytinyağını çukurlara gezdirip, dereotu ile süsleyelim.

Afiyet olsun.