Barbunya Salatası

Oldukça doyurucu ve besleyici yanında sadece herhangi bir çorba eşliğinde bir öğün olabilecek harika bir salata...

Malzemeler:

Kıvamında haşlanmış iki su bardağı barbunya

1 adet kurusoğan

3 dal taze soğan

Yarım demet dereotu

Yarım demet maydanoz

1 tatlı kaşığı toz sumak

3 yemek kaşığı nar ekşisi

3 yemek kaşığı zeytin yağı

Tuz

(arzuya göre tane nar ve ceviz)

Tarifi:

Önce kuru soğanı piyazlık yani jülyen doğrayıp tuzu ve toz sumağı ekleyip elimizle ovalım. İnce ince doğradığımız bütün malzemeleri ve barbunyayı ekleyip, yağını ,nar ekşisini de ilave edelim. İki kaşık yardımıyla ezmeden usul usul karıştırıp servis tabağına alalım, isteğimize göre ceviz, nar vb ile süsleyelim.

Afiyet olsun.