Fırında Patatesli Köfte (4 kişilik)

Malzemeleri:

4 adet patates

4 adet yeşil biber

2 adet domates

Sıvı yağ

1 yemek kaşığı domates salçası

Köftesi için:

Yarım kg az yağlı kıyma

1 adet kuru soğan

2 diş sarımsak

1 adet yumurta

Yarım su bardağı kadar ufalanmış bayat ekmek içi veya galeta unu

Karabiber ve pul biber

Yapılışı:

Her zaman kurtarıcımız olan fırında patatesli köfte.

Önce köfteleri hazırlayalım ve dolapta en az 20 dk bekletelim (daha leziz olması için).

Bunun için soğan sarımsaklar ve yumurta ile mutfak robotundan geçirelim. İncecik hale gelen soğanlar ve sarımsaklar kıymaya ilave edelim Bayat ekmek içi, baharatlar ve tuzu da eklenerek köfte harcı yoğuralım. Malzemeler iyice özdeşleşince ufak parçalar kopararak köftelere parmak şeklinde uzunlamasına şekil verelim.

Patatesleri dilimleyelim. Tavada sıvı yağ kızdırılarak köfteler ve patatesleri hafifçe kızartalım.(Patateslerin çok fazla pişmesine gerek yoktur)

Köfte ve patatesleri fırın kabına alarak pişirelim. Bütün köfte ve patatesler kızartılınca fırın kabına alalım ve üzerine salçalı sıcak su gezdirelim. Domates dilimleri ve biberlerle süslenen fırın tepsisi fırına sürelim (ben fırında kullanılan cam tercih ediyorum). Domatesler pişinceye kadar yaklaşık 20 dk kadar düşük derece ısıda pişirelim.

Afiyet olsun.