Ezogelin çorbası (4 kişilik)

Malzemeleri:

1 su bardağı kırmızı mercimek

1 kahve fincanı kadar pilavlık bulgur

1 kahve fincanı kadar pirinç

1 orta boy soğan

1 yemek kaşığı domates salçası

2 yemek kaşığı tereyağı

3 yemek kaşığı sıvı yağ

2 diş sarımsak

Kırmızı biber, Nane, Karabiber, Tuz.

Yapılışı:

Tereyağı ve 1 yemek kaşığı sıvı yağ tencereye alınarak ısıtılır.

Soğan sarımsak küçük küçük doğranır ve tencerede kavrulur.

Üzerine yıkanmış ve suyu süzülmüş olan kırmızı mercimek, pirinç ve bulgur eklenerek kavrulur.

Üzerine 1lt kadar su ilave edilerek tencerenin kapağı kapatılır ve pişmeye bırakılır.

Bakliyatlar yumuşayınca ocak kapatılır.

Ayrı bir yerde 2 yemek kaşığı sıvı yağ ısıtılır. Üzerine 2 yemek kaşığı domates salçası eklenir.

Salça da kavrulduktan sonra 1 su bardağı kadar su ilave edilerek kaynatılır.

Nane, kırmızı biber, karabiber ilave edilerek hazırlanan sos ocaktan alınır ve çorbaya ilave edilir.

Tuzu da eklenerek iki taşım kaynatılır.

Afiyet olsun.