Bulgur Pilavı

Malzemeler:

2 su bardağı pilavlık bulgur

4 su bardağı soğuk su

Yarım çay bardağı zeytin yağı

2 yemek kaşığı tereyağı

1 adet kuru soğan

2 adet yeşil biber

2 adet domates

3 diş sarımsak

1 çorba kaşığı salça

Yapılışı: Güzel yapılan bir bulgur pilavını kim sevmez ki?

Pilav tenceresine zeytinyağını alıp altını yakıyoruz.. Yemeklik doğradığımız soğanı ekleyip az soteleyince doğradığımız yeşil biberi ve sarımsağı ekliyoruz. Hepsi sotelenince, yıkayıp iyice süzdüğümüz bulguru ekleyip 3-4 dakika kavuruyoruz. Kabuğunu soyup küp küp doğradığımız domatesimizi de ilave ederek domatesin suyu çekilene kadar karıştırarak pişiriyoruz. Domates suyu çekildikten sonra tereyağını ve soğuk suyu ekleyip kaynamaya bırakıyoruz. Suyu çekildikten sonra yeteri kadar tuz ekleyip tencerenin üzerine kağıt havlu koyup kapağını kapatıyor, ocağı söndürüyor ve dinlenmeye bırakıyoruz.

Yanında bol nar ekşili bir çoban salatası ya da ev yapımı kefir ile tavsiye ederim.

Afiyet olsun.