Tarif Sonuçları

Malzemeler: 1 su bardağı döğme Bir parça kırmızı et kemikli veya 1bardak et suyu 2 su bardağı yoğurt tercihen ev yapımı yoğurt 1 yumurta sarısı 2 kaşık un Yarım limon suyu Üzeri için : bir fincan zeytin yağı ve kuru nane Yapılışı: Doyurucu besleyici nefis bir çorbaya ne dersiniz? Dövme çorbası, gelelim yapılışına... Dövmeyi akşamdan iyice yıkayıp bir tencerede bol su ile bir taşım kaynatıp altını kapatalım. Sabah dövmenin çiçek gibi açıldığını göreceksiniz. İçindeki su miktarı azaldıysa su ve kemikli et parçasını ilave ederek ocağa alalım. Kaynayınca altını kısarak kısık ateşte et ve dövme pişene kadar kaynatalım. Düdüklü tencere de kullanılabilir daha pratik olması için. Pişince içindeki kemikli eti alıp etini küçük parçalar haline getirdikten sonra çorbaya ilave ediyoruz. Yoğurdu derin bir kaba alıp yumurtanın sarısını, limon suyunu ve unu ilave edip iyice pürüzsüz bir şekilde çırpıyoruz. Blendır da kullanabiliriz. Bir kepçe ile çorbanın suyundan karıştırarak bir kaç kepçe terbiyemize ekliyoruz, yoğurt kesilmesin diye. Çorbayı bir taraftan da karıştırarak terbiyeyi azar azar ilave ediyoruz. Tekrar kaynayana kadar karıştırmaya devam ediyoruz. Kaynayınca yeterince tuzunu atıp çorbanın altını kapatıyoruz. Üzeri için zeytin yağını az ısıtıp kuru naneyi katıp hafif kokusu çıkınca üzerine gezdiriyoruz. Afiyet olsun.

Malzemeleri: 1 su bardağı kırmızı mercimek 1 kahve fincanı kadar pilavlık bulgur 1 kahve fincanı kadar pirinç 1 orta boy soğan 1 yemek kaşığı domates salçası 2 yemek kaşığı tereyağı 3 yemek kaşığı sıvı yağ 2 diş sarımsak Kırmızı biber, Nane, Karabiber, Tuz. Yapılışı: Tereyağı ve 1 yemek kaşığı sıvı yağ tencereye alınarak ısıtılır. Soğan sarımsak küçük küçük doğranır ve tencerede kavrulur. Üzerine yıkanmış ve suyu süzülmüş olan kırmızı mercimek, pirinç ve bulgur eklenerek kavrulur. Üzerine 1lt kadar su ilave edilerek tencerenin kapağı kapatılır ve pişmeye bırakılır. Bakliyatlar yumuşayınca ocak kapatılır. Ayrı bir yerde 2 yemek kaşığı sıvı yağ ısıtılır. Üzerine 2 yemek kaşığı domates salçası eklenir. Salça da kavrulduktan sonra 1 su bardağı kadar su ilave edilerek kaynatılır. Nane, kırmızı biber, karabiber ilave edilerek hazırlanan sos ocaktan alınır ve çorbaya ilave edilir. Tuzu da eklenerek iki taşım kaynatılır. Afiyet olsun.

Değerli dostlarım ,çorbalara geçmeden önce ,kemik suyunun tarifini vereyim. Çorbalara , inanılmaz lezzet katar .Yaşlılara ve çocuklara sağlıklı ve faydalı kemik suyunu evde dolabımızdan eksik etmeyelim. Yapılışı: Kasabımıza aldığımız bir miktar kemiği (dana veya kuzu fark etmez karışık da olabilir, hatta dana ayak da ekleyebilirsiniz ), ortadan kestirdikten sona yıkayıp büyük bir tencereye koyup su ile dolduruyoruz. Tuz ekliyoruz . Yaklaşık 4 saat kısık ateşte kaynattıktan sonra başka bir tencereye süzgeçle süzüp soğumaya bırakıyoruz . Soğuduktan sonra karton bardaklara bölüştürüp derin dondurucuya koyuyoruz. Çorbalara birer bardak kullanıyoruz. Değerli dostlarım bu kemik suyunu yapmak hiç zamanınızı almayacak ve en az 2-3 ay mis gibi et suyunu kullanacaksınız, sağlığımız için. Afiyet olsun.